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【潮汕小吃】咸水祭

十七 · 2015-07-30 08:45 來源:紅餐網

原材料:

主料:大米、潮汕蘿卜干

輔料:白砂糖、食用油、白礬少許

咸水粿.jpg

做法:

1、蘿卜干切成極細的丁,用油炒香備用。

2、白砂糖溶成稀糖漿,備用。

3、先將米浸泡,磨成漿,取米漿澆滿在功夫茶杯內,然后用毛筆蘸上少許白礬水,往功夫茶杯表層中間點一下,挨個點,然后蒸熟,蒸熟后點礬水的地方就自然向下凹,再用牙簽把成品挑出來,然后趁熱裝盤,表面均勻撒上炒香的蘿卜干,澆上糖漿,即可食用。


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